La Fougueuse©
La Fougueuse est obtenue avec des olives de la variété Aglandau, cueillies à la main en tout début d’olivaison.
Il s’agit d’une huile d’olive monovariétale de finition : quelques gouttes suffisent pour exalter les saveurs d’un plat.
Ses variations fruitées conjuguent des arômes d’artichaut cru, de kiwi, de citron vert et une légère note poivrée. Savoureuse, goûteuse, un peu ardente, la Fougueuse s’accorde parfaitement avec les plats forts en goût, aux saveurs marquées : salade d’endives, de roquette, de concombre, volaille, gibier, rouget, loup gros sel, fromage de chèvre. La Fougueuse dans son habit d’aluminium (avec un pelliculage intérieur aux normes alimentaires internationales) conserve ses saveurs et ses valeurs nutritionnelles pendant plus de 24 mois.